Сейджи — культовой ресторан высокой японской кухни
Сейджи — культовый ресторан высокой японской кухни
Мунечика Бан
бренд-шеф
Встречайте нашего бренд-шефа ресторана «Сейджи» - Мунечика Бан.
Он начинал свою карьеру на кухне ресторана отеля Hilton. Мунечика Бан на кухне с 1987 года, в 2008 году, получив приглашение на должность шеф-повара, переехал в Россию. Он был шеф-поваром нескольких ресторанов японской кухни в России. Получил Гран-при «Лучший шеф-повар года». Был председателем Ассоциации японских рестораторов и шеф-поваров в Москве. В 2022 году удостоен титула «Посол доброй воли японской кухни», присуждаемого Министерством сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии за вклад в развитие и популяризацию японской кухни в мире.
Мечтает что бы у большинства русских людей японская кухня ассоциировалась не только с популяризированными суши, но и остальной частью японской культуры питания: такой как идеально хрустящая тэмпура, различные набэ, рамэны и удоны, а также чаван-муши, натто, цукэмоно и стейки вагю.
Он начинал свою карьеру на кухне ресторана отеля Hilton. Мунечика Бан на кухне с 1987 года, в 2008 году, получив приглашение на должность шеф-повара, переехал в Россию. Он был шеф-поваром нескольких ресторанов японской кухни в России. Получил Гран-при «Лучший шеф-повар года». Был председателем Ассоциации японских рестораторов и шеф-поваров в Москве. В 2022 году удостоен титула «Посол доброй воли японской кухни», присуждаемого Министерством сельского хозяйства, лесных угодий и рыбного промысла Японии за вклад в развитие и популяризацию японской кухни в мире.
Мечтает что бы у большинства русских людей японская кухня ассоциировалась не только с популяризированными суши, но и остальной частью японской культуры питания: такой как идеально хрустящая тэмпура, различные набэ, рамэны и удоны, а также чаван-муши, натто, цукэмоно и стейки вагю.
Меню
Артём Тё
шеф-повар
Артём Тё, шеф-повар ресторана «Сейджи», с юности влюблен в японскую кухню. Получив благословение от легендарного Сейджи Кусана, с 2022 года стал дирижировать тонкими изысканными вкусами в лаборатории ресторана «Сейджи».
Виртуозность и вдохновенная страсть в поварской профессии делают Артёма Тё фаворитом среди ценителей аутентичной японской кухни
Виртуозность и вдохновенная страсть в поварской профессии делают Артёма Тё фаворитом среди ценителей аутентичной японской кухни
Новости
Новости
Забронировать столик
Оставьте ваши данные и менеджер ресторана перезвонит вам для подтверждения брони
Нажимая кнопку "Забронировать" вы соглашаетесь с публичной афертой и обработкой пресональных данных.